三月的武汉楚河汉街，宛如一幅流动的荆楚风情画卷，处处洋溢着荆楚大地对饮食文化的深厚自信。在2025年“中华美食荟”这一闪耀的舞台上，正全力打造“世界级宜昌”的美食军团，凭借“十大必点楚菜”“十大必打卡荆楚美食街”的卓越成绩惊艳登场，一场集视觉、味觉、嗅觉于一体，全方位展示宜昌独特魅力的城市形象盛宴就此盛大启幕，为宜昌迈向世界舞台奏响了激昂序曲。
在打造世界级旅游目的地的征程中，宜昌以美食为媒，展现出令人惊艳的产业纵深。从鲜嫩的宜昌肥鱼，到奢华的“水中黄金”中华鲟鱼子酱，从承载乡愁记忆的宜昌红油包子，到现代工艺的喜旺牛奶，参展企业以“从田间到餐桌”的全产业链布局，构建起强大的“宜昌味道”美食矩阵。这背后，既是农业供给侧改革培育的特色食材基地，也是科技赋能的现代化食品生产线，更是“宜昌味道”通过电商物流走向全国乃至全球市场的畅通经脉，服务于来自世界各地的游客。而宜粮集团与江苏企业签署的大豆油采购协议，这不仅破解了农产品深加工增值的密码，更彰显了“宜昌味道”走向全国、拥抱世界的开放姿态。
打造世界级宜昌，美食是不可或缺的文化名片。当前，宜昌美食从“卖产品”到“卖场景”，从“线下尝鲜”到“线上种草”，以“可看、可玩、可带走”的立体化展销模式，将传统饮食文化转化为可触摸的消费流量。比如，来宜昌，游客不仅可以品尝到正宗的宜昌美食，还可以亲手参与鱼糕的制作过程，体验宜昌的饮食文化。同时，还可以购买到各种特色伴手礼，将“宜昌味道”带回家。未来，宜昌将借力“中华美食荟”等平台，让“宜昌味道”香飘世界，以美食为媒，讲述宜昌的文化故事，将山水人文融入每一道佳肴，让美食成为宜昌走向世界的金名片，吸引全球目光聚焦宜昌，共赴一场“寻味宜昌”的舌尖之旅，感受宜昌的万种风情。
美食经济的溢出效应，正在重塑“世界级宜昌”的城市软实力。陶珠路美食街的“出圈”，证明了一条老街的烟火气可以成为城市文旅的新地标；红油包子从早餐摊走向全国市场的历程，则印证了地域美食完全可以升华为文化IP。而“中华美食荟”这个国家级平台，宛如一座桥梁，为宜昌提供了一个向世界展示自己的绝佳机会。在这里，宜昌以美食为独特的语言，生动地讲述着长江文化的故事。长江，作为中华民族的母亲河，孕育了无数的文化瑰宝，而宜昌正处于长江的重要节点，拥有着丰富的长江文化资源。例如，宜昌的鱼糕、粽子、橙子，就与屈原的传说有着密切的联系。未来，既可系统挖掘宜昌本地与长江文化相关的传说、故事、习俗等文化元素，形成可与美食结合的素材库，鼓励餐饮企业和从业者在菜品研发、制作、餐厅环境布置等方面将文化元素巧妙融入，创新融合方式；也可打造沉浸式美食体验场景，如建设美食文化体验中心或主题餐厅，通过多媒体展示、互动体验等让游客直观了解长江文化；还可以开展美食制作课程、文化讲座、民俗表演等活动，增强游客对美食和文化的认同感与情感共鸣，吸引着更多的人关注宜昌、爱上宜昌，让宜昌在世界舞台上绽放出更加耀眼的光芒。
站在消费升级的风口，宜昌用一场美食盛宴完成了从“味觉吸引”到“经济引力”的漂亮转身。越来越多的“宜昌味道”正化作城市名片，持续迸发的消费活力转化为发展动能，这座长江之滨的城市正以饮食自信为支点，为高质量发展注入源源不断的动力，开启更加美好的未来。
（作者：谭金山 宜昌市西陵区市场监管局 初审：陈超 二审：宁云平 责编：文江）
