“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”食品安全，始终是悬于民众心头的大事，是民生福祉的根基，直接关联着人民群众的身体健康与生命安全。自2025年2月8日起正式施行的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，为食品行业的健康发展指明方向。然而，再好的标准，若缺乏有力且高效的监管保障，也只是一纸空文，难以真正守护民众 “舌尖上的安全”。在此背景下，市场监管总局迅速开展的专项抽检行动，无疑是筑牢食品安全防线的关键之举。（4月16日《人民日报》）
新国标精准聚焦民众对防腐剂脱氢乙酸等食品添加剂的深切关注，科学合理地调整了使用要求，有力回应了公众对食品安全的强烈诉求。但标准的价值并非与生俱来，唯有在严格执行与强力监管的土壤中才能生根发芽、开花结果。为此，市场监管总局雷厉风行，即刻部署专项抽检工作。此次抽检范围纵横交错，广泛覆盖，真正实现了对各类食品销售与制作场景的无死角覆盖，确保不放过任何一处可能潜藏食品安全隐患的角落，这有利于全方位、深层次了解食品生产经营企业对新国标的落实情况。
从抽检成果来看，现制现售类食品在防腐剂检测方面表现出色，32批次面包、果蔬汁等产品均未检出防腐剂，全面地展现出该类食品主打新鲜、天然特性的独特优势。部分企业也展现出积极主动的态度，在新国标实施前生产的产品中，超99%符合新国标要求，这充分反映出企业对食品安全标准的高度重视以及主动适应的能力。然而，不容忽视的是，新国标实施后仍有2批次产品超范围使用脱氢乙酸，这如同一记警钟，尖锐地提醒着监管工作持续推进、不断强化的紧迫性与必要性。
专项抽查的意义远超表面，绝非仅仅揪出违规企业这么简单。它通过规范食品生产经营者的行为，潜移默化地在行业内部构建起一套自律机制。借助对不合格产品的曝光，消费者得以拨开市场迷雾，看清食品行业的真实状况，进而形成一股强大的市场倒逼力量，促使企业主动摒弃违规行为，自觉走上合规经营之路。从长远视角审视，这将极大地推动食品行业朝着更加规范、透明、健康的方向阔步前行。对违规使用食品添加剂的行为保持零容忍，能够引导企业从原料采购、生产加工到成品销售的全流程，严格遵循标准，从而全方位提升行业的整体质量水平，重塑食品行业的市场生态。
市场监管总局已明确表态，未来将进一步加大对高风险、合格率低以及消费量大的食品抽检力度，广泛覆盖城市、农村、城乡接合部等各类地区，尤其重点关注连锁超市、校园周边等食品安全敏感区域。这些举措充分彰显了监管部门捍卫“舌尖上的安全”的坚定决心。唯有监管工作持之以恒、常抓不懈，食品安全标准方能在食品行业落地生根，民众才能吃得安心、放心，食品行业也才能在健康有序的轨道上稳健前行，为经济社会的稳定发展提供坚实保障。
（作者：关育兵 初审：陈超 二审：宁云平 责编：文江）
